Бренд Carolans был создан в 1978 году и назван в честь гениального ирландского арфиста и композитора XVII века Торла О’Каролана.

   В июле 1979 года на рынок Великобритании был запущен напиток под названием Carolans Irish Cream, и этот восхитительный крем-ликер сразу же покорил консервативную Англию. Вскоре Carolans удалось получить широкое признание. Сегодня продукция компании поставляется в более 80 стран мира. В состав ликера Carolans входят ирландский виски, сливки, вересковый мед и шоколад