В возрасте от 8 до 10 лет коньяк становится более сладким, в нем преобладают ароматы спелых абрикосов, слив, цитрусовых - это l'Age du Fruit, соответствующий качеству X.O. Годы, проведенные в бочке, делают этот коньяк мягче и нежнее.

   У него приятный светло-золотистый цвет и замечательный фруктовый аромат.

   Возраст цветов, средний возраст 15 лет / L'Age des Fleurs, Cognac AOC 
   Несколькими годами позже (в возрасте от 15 лет) у коньяка раскрывается богатый цветочный букет. l'Age des Fleurs соответствует возрастной категории EXTRA. У этого утонченного коньяка приятный цвет светлого янтаря, нежный вкус сочных плодов и аромат с нотками меда и пряностей.

   Возраст специй, средний возраст 20 лет / L'Age des Epices, Cognac AOC

   При достижении коньяком возраста 20 лет в нем проявляются запахи мускуса и специй, это l'Age des Epices. Он обладает качествами, свойственными коньякам самого почтенного возраста. 
   Коньяк благородного темно-янтарного цвета, обладает бархатистым вкусом с оттенком шоколада, в аромате проступают нотки ванили и корицы, которые еще больше усиливают впечатление от этого великолепного и дорогого напитка.